10月1日起，我國在廚電行業(yè)對油煙機產品強制實施“能效等級管理制度”。業(yè)內人士認為，此舉將促進中國油煙機新一輪競爭。

  據(jù)中怡康測算數(shù)據(jù)顯示，上半年家電市場規(guī)模達6913億元，同比增長19.6%。其中，廚電行業(yè)的增長勢頭最為“迅猛”，油煙機、燃氣灶、熱水器三類產品整體達到441億元，較上年增長21.3%，高于家電行業(yè)的平均增幅。

  在中國家用電器協(xié)會副秘書長陳鋼看來，2013年廚電市場規(guī)模突破1000億元不成問題，在此基礎上，品牌會進一步集中。

  傳統(tǒng)廚電品牌集中度低

  據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前共有300多家廚電品牌，90%的市場份額集中于國產品牌，外資品牌僅有西門子一家堅守在市場前10名。

  顯而易見，行業(yè)集中度非常低。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)測算結果顯示，當前國內一、二級市場相對集中，品牌前三名的零售量份額約為35%；三、四級城市零售量份額為30%。其中，一、二級城市前三大品牌依次是老板、方太和華帝，其中老板、方太的零售量份額合計約25%左右。而在三、四級市場，則未形成穩(wěn)定的品牌格局。

  上市公司層面，其市場規(guī)模均在50億元以下。今年半年報顯示，萬和、華帝、老板、萬家樂(000533,股吧)四家公司銷售額分別約為18.4億元、18.2億元、11.5億元、11.3億元，同比分別增長26.4%、54.3%、34.3%、18.61%。

  非上市公司層面，方太是佼佼者。2011年，方太實現(xiàn)銷售額30億元；據(jù)悉，今年上半年銷售收入增長近50%，全年銷售額有望突破50億元。

  而新晉品牌的插足，或將改變行業(yè)排名。近兩年，海爾、美的、格蘭仕、九陽等“新晉品牌”發(fā)力廚電領域。財報顯示，去年海爾包含部分廚電的小家電實現(xiàn)約16億元銷售額；而美的廚電去年實現(xiàn)100億元，今年目標是200億元。

  美的廚電國內營銷公司總經(jīng)理孫命陽分析說，“三年后，中國廚電市場將出現(xiàn)以美的為代表的超過200億元銷售的廚電領導品牌，出現(xiàn)多個銷售額50億元左右的品牌，銷售規(guī)模在2個億以下的大部分品牌將會逐漸退出市場。”

  中國家電協(xié)會理事長姜風指出，我國廚電行業(yè)出現(xiàn)航母級企業(yè)，將加快行業(yè)尤其是煙機、灶具產業(yè)的集中化進程，提高資源使用效率，更有利于提高我國廚電行業(yè)的國際化競爭能力。

  高端爭奪戰(zhàn)

  品牌集中度低、競爭不充分，導致廚電近年來被稱為“家電行業(yè)最后一塊利潤高地”。

  盡管廚電行業(yè)利潤空間在不斷縮減，但水平仍高于其他家電品類。在廚電企業(yè)中，老板電器(002508,股吧)的利潤空間最大。據(jù)今年上半年財報顯示，該公司產品毛利率高達53.48%(最高為燃氣灶具，達55.64%)，凈利率為12.5%。其次為華帝、萬家樂，據(jù)財報顯示，今年上半年二者廚電產品的毛利率分別約為34.89%、29.13%。萬和廚電產品毛利率是26.28%。

  向高端產品進軍，也是廚電企業(yè)豐厚利潤的主要支撐之一。

  在高端廚電方面，“領頭羊”是方太、老板。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2013年1—6月，方太高端市場份額占比達41.05%。從老板漂亮的財報也能看出高端產品對它的業(yè)績拉動。

  今年以來，一些廚電企業(yè)圍繞市場和產品展開高端爭奪戰(zhàn)，以美的、海爾最為典型。今年4月，美的宣布停產、停售599元以下的廚電產品，向高端轉型。海爾則已在去年完成高端布局，收購新西蘭高端廚電品牌。

  “從企業(yè)創(chuàng)立的第一天起，方太就確立了專注高端廚電市場的目標和路徑。”方太集團董事長兼總裁茅忠群說，“追求速度和規(guī)模不是我想要的，方太需要的是品牌，而品牌需要時間的積累。只有知道方太的品牌價值是大于銷售額的時候，才能給我一種安全感。”

  記者發(fā)現(xiàn)，作為中國高端廚電領導者，方太專注于高端市場最大的優(yōu)勢來源于技術實力。方太堅持每年將不少于收入的5%投入研發(fā)，擁有200余人的研發(fā)團隊，兩個國家級實驗室，行業(yè)內首家國家級企業(yè)技術中心，擁有占地6000平方米的世界上規(guī)模最大、設施最先進的廚電實驗室。

  截至目前，方太已獲得國家專利數(shù)量近500項，方太發(fā)明專利近70項。“方太的國家專利數(shù)量處于遙遙領先的第一地位，方太比行業(yè)后9名之和還多。這得益于方太雄厚的硬件實力。”方太集團副總裁孫利明說。

  為打造中國第一個高端廚衛(wèi)家電國產品牌，方太提出三大定位：專業(yè)、高端、精品。為此，方太放棄了單純規(guī)模的追求，一直致力于“做減法”。2006年，方太砍掉了已盈利的飲水機和電磁爐項目；2008年，砍掉了主動找上門的金額上億元的OEM、ODM業(yè)務。

  資深家電行業(yè)分析師梁振鵬認為，今年以來廚電市場層次化競爭格局更加清晰：方太成為中國廚電行業(yè)唯一占據(jù)絕對主導地位的高端品牌，位列第一梯隊；老板與西門子緊隨其后處于第二梯隊；而華帝、美的、帥康、海爾等第三梯隊則成為中端市場的領跑者；眾多中小企業(yè)依靠低價策略瓜分低端市場，形成第四梯隊。