日前，北京生活頻道一則新聞指出，家中常用的仿瓷碗是一種密胺樹(shù)脂材料，使用不當(dāng)易導(dǎo)致釋放甲醛，存在中毒隱患!仿瓷碗是一種質(zhì)感類似瓷器的仿瓷餐具。這種餐具不易碎又穩(wěn)重，用起來(lái)十分方便，并且有著各種顏色，在不少市民家中也能見(jiàn)到。
昨日，記者走訪了瀏陽(yáng)市多家商場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)多種規(guī)格的仿瓷碗。5寸以內(nèi)的小碗，均通體潤(rùn)白，碗底印有卡通人物，并設(shè)計(jì)有碗耳;而大于5寸的碗，內(nèi)外色彩鮮艷，設(shè)計(jì)單一。此外，色彩鮮艷的大碗比潤(rùn)白小碗要便宜。小碗的價(jià)格在10元左右，甚至更高;而大碗的價(jià)格在7元左右，甚至更低。
實(shí)驗(yàn)材料
1、10元白色仿瓷碗：100%密胺樹(shù)脂
2、5元綠色仿瓷碗：密胺樹(shù)脂
3、3元紅色仿瓷碗：脲醛樹(shù)脂
實(shí)驗(yàn)
熱水中有異味，熱油中冒泡且掉色
仿瓷碗使用過(guò)程中有沒(méi)有危害，不同的仿瓷碗有沒(méi)有區(qū)別呢?昨日，記者從超市購(gòu)買三個(gè)不同款式和價(jià)格的仿瓷產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比，查看他們?cè)谑⒎艧崴蜔嵊颓闆r下的變化。
將水燒沸至100℃，倒入三個(gè)容器中。3分鐘之后，湊近綠色碗和紅色水果盆均能聞到輕微異味，而白色碗則無(wú)異味。
將食用油倒入鍋中燒至冒煙后，分別倒入三個(gè)容器中。頓時(shí)發(fā)現(xiàn)紅色小碗中油面不斷冒氣泡，碗底也鼓出氣泡;綠色碗底也產(chǎn)生了小小的氣泡;白色碗中則無(wú)任何氣泡產(chǎn)生。
放置半個(gè)小時(shí)后，可發(fā)現(xiàn)綠色碗中被熱油浸泡的碗邊出現(xiàn)部分掉色的現(xiàn)象;白色碗中也出現(xiàn)色澤不均的情況;而用紙巾擦拭紅色小碗，紙巾則沾上了紅色。
結(jié)論
仿瓷碗有差別，劣質(zhì)仿瓷碗有毒
記者注意到，白色小碗產(chǎn)品標(biāo)注為100%密胺樹(shù)脂精制而成，綠色碗材質(zhì)為美耐皿(密胺樹(shù)脂)，而紅色小盤的材質(zhì)為脲醛樹(shù)脂，表面涂有密胺粉。兩個(gè)密胺樹(shù)脂碗的材質(zhì)雖然看不出區(qū)別，但是碗底的合格證卻能看出差異。10元左右白色碗，有“耐受溫度在零下30℃至120℃之間”的警告，且直接寫明為“食品用”密胺餐具。而綠色的仿瓷碗不僅找不到類似耐溫警示，而且產(chǎn)品QS也沒(méi)有。紅小色盤含有脲醛樹(shù)脂，這是部分假冒偽劣仿瓷碗用的一種材質(zhì)，外觀上和密胺碗沒(méi)什么區(qū)別，耐熱度卻非常低。
仿瓷到底是一種什么物質(zhì)?記者采訪到了市一中化學(xué)老師劉九成。“人們所說(shuō)的仿瓷材料實(shí)際上叫密胺樹(shù)脂，又叫三聚氰胺甲醛樹(shù)脂。名字聽(tīng)起來(lái)有些嚇人，是用三聚氰胺和甲醛通過(guò)縮聚反應(yīng)，在高溫下粘合，形成熱固化樹(shù)脂。”劉九成介紹到，“兩種物質(zhì)在高溫下發(fā)生反應(yīng)，聚合物脫水形成膠黏的樹(shù)脂，一般來(lái)說(shuō)這種生成的物質(zhì)在常溫下應(yīng)該是沒(méi)有毒性。”
劉九成告訴記者，理論上密胺樹(shù)脂對(duì)人體是安全的，但是實(shí)際操作過(guò)程中(比如超過(guò)120℃高溫)確實(shí)會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。“有些不法商家用成本更低的尿素和甲醛混合，制作成脲醛樹(shù)脂，這種物質(zhì)的熱分解溫度就低得多了，100℃左右就會(huì)分解，可能熱湯就能讓它釋放甲醛，這種碗就尤其需要加以警惕了。”劉九成告訴記者。因此，在選購(gòu)仿瓷產(chǎn)品時(shí)，一定要看清產(chǎn)品合格證，選擇有QS及“食品用”標(biāo)識(shí)的仿瓷餐具。
知多點(diǎn)
餐具在使用過(guò)程中要注意什么?
合格的仿瓷餐具能放在冰箱里，也可沸水蒸煮，安全性較高。只是在使用過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
1、使用仿瓷餐具時(shí)，盡量不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性、堿性食物;
2、特別不要將含油較多的食物放在仿瓷餐具中用微波爐加熱，防止釋放出有毒物質(zhì)。
3、剛買的仿瓷餐具，應(yīng)在沸水里加醋煮兩三分鐘，或者常溫下用醋浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓有害物質(zhì)盡量釋放出來(lái)，煮餐具的水切記要倒掉。
4、清洗仿瓷餐具時(shí)要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。作者：陶艷
